使い倒したい、愛しい鍋たち。

　日頃、料理を作るのも楽しいけど、この鍋が来てから、なお楽しくなった♪


マジ使えます、シラルガンのミルクポット



　知る人ぞ知る、シラルガンのミルクポット、ガラス蓋付き。

　小ぶりでかわいい。
　持ちやすい。
　色が鮮やかできれい。
　きれいなだけじゃなくて、モチロン実力もあるのよ。

　おちょぼ口で安産型（？）の下ぶくれの丸っこいボディに、片ハンドルがキュート。
　意外と重くてびっくりするけど、底が厚くなっていて、内側のブラックは強化ガラスセラミック、蓋はぴったり重なる密着型。
　そんなこんなで、お料理がおいしいらしい。

　お値段もいいので、前に『暮しの手帖』で販売しているのを見て「いいなぁ～でも高いなぁ」とガマンしていたのだけど、楽天のポイント10倍セールになっているのを見て、つい買っちゃいました。

　使ってみてびっくり。

　ポトフのじゃが芋が、ほっくり煮えているのに煮くずれない。
　ご飯を炊いてみたら、えらく旨い。米粒が立ってツヤツヤして、カニ穴が開いている。炊飯器よりウマイ！
　ロイヤルミルクティを作ったら、いつもよりえぐみが少なくて、まろやか。
　水でもミルクティでも、注いだ液体が垂れず、水切れがいい。

　おお、すぐれものだー！！

　以前から持っているストウブでは、なぜかご飯がうまく炊けなかったのだけど、これはガラス蓋でシースルーだから沸騰しているのがすぐにわかるし、１合半、なんていう中途半端に少ない量でもバッチリおいしい。

　念のため、炊き方を伝授いたしましょう。

（１）お米を研いで、ざるに上げ、2、30分おく（あまり長時間置くと、米粒が割れてしまう）。
　
（２）お米と同量の水＋20ccていど（適当でOK）を足す。お米の計量カップで計りましょう。
（３）鍋を強めの火にかける（わたしは強めの中火）。
（４）十分に沸騰したら、火を極弱火に落とし、12～14分炊く（うちでは14分）。
（５）タイマーが鳴ったら、30秒程度（あるいは、鍋がチリチリいうまでのわずかな時間）、強火にする。
（６）火を止め、15分くらい蒸らす。

　炊飯器だと小一時間はかかるのに、お鍋で炊けば30分とちょっとで済むし、何よりウマイ。
　ご飯が鍋にこびりつくこともなく、洗うのが簡単。
　鍋が厚いので、食事が終わる頃までご飯はホカホカ温かい。
　余ったら、おむすびにして夜食（？）などにするか、冷凍すればいいしね。

　ついつい、何を作るのでもこの鍋に手がのびてしまう今日この頃。
　これは炊飯専門にして、もう一つほしいなぁ。
　今度はレッドかオレンジがいいかなぁ（ストウブがバジルグリーンで落ち着いているだけに、元気カラーがよさそう）。